T-2毒素是一类单端孢霉烯族真菌毒素(trichothecenes)中一个具有代表性的毒素。这类真菌广泛地生存于土壤、植物和其他基质上，侵染麦类、玉米等田间作物，除使谷物减产外，还能产生有毒物质，人畜食后，可引起中毒。现在主要有薄层、气相、高压液相、质谱等方法。酶免检测分析方法具有方法稳定、试剂便于保存、灵敏度高的优点，成为重要的定性定量的分析方法之一。

【试验原理】

本试剂盒采用间接竞争ELISA方法，在酶标板微孔条上预包被T-2毒素抗原，样本中T-2毒素和此抗原竞争结合抗T-2毒素抗体(抗试剂)，同时抗T-2毒素抗体与酶标二抗(酶标物)相结合，经TMB底物显色，样本吸光值与其所含T-2毒素的含量成负相关，对照标准曲线，再乘以其对应的稀释倍数，即可得出样品中T-2毒素的含量。